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粉蒸肉

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发表于 2015-11-1 06:20:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 醉老翁 于 2015-11-1 06:25 编辑











粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。

准备食材:五花肉、蚝油、l姜蒜、盐、生抽、l料酒、香油、l五谷杂粮粉

步骤1:五花肉切成薄片放入碗中,加入姜蒜末、盐、料酒

步骤2:加入生抽和蚝油、香油并拌均匀,加入五谷杂粮粉再次拌匀

步骤3:碗底放入土豆块,然后将肉码在土豆上放入高压锅中压二十分钟即可



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发表于 2015-11-5 17:14:30 | 显示全部楼层
为了吃这个粉蒸肉,我的灶台,锅都被炸飞了,还好,我人没事,现在还在装修中,以后再也不用高压锅了
发表于 2015-12-19 15:00:39 | 显示全部楼层
欣赏!都想吃了!问好老兄!
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